Lección 5.8: ¿Pueden disolverse los gases en agua?

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Molécula de dióxido de carbono (CO₂)

• El dióxido de carbono está compuesto por un átomo de carbono con un enlace covalente a dos átomos de oxígeno.
• Aunque los electrones son compartidos, no se comparten por igual entre el carbono y los átomos de oxígeno.
• El átomo de oxígeno ejerce una fuerza mayor sobre los electrones que el átomo de carbono.
• Esto hace que los extremos de oxígeno de la molécula sean ligeramente negativos y que el átomo de carbono sea ligeramente positivo.

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Dióxido de carbono (CO₂) disuelto en agua

• Las moléculas de dióxido de carbono se disuelven en agua porque las áreas polares del agua atraen las áreas polares opuestas del dióxido de carbono.

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Curva de solubilidad del dióxido de carbono (CO₂)

• A medida que aumenta la temperatura, disminuye la cantidad de gramos de dióxido de carbono que pueden disolverse en agua.

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Demostración con mentos y coca cola dietética

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• Aunque estos caramelos parecen ser lisos, presentan zonas rugosas a nivel microscópico.
• Las moléculas de dióxido de carbono del refresco se adhieren a estas zonas rugosas o puntos de nucleación en la superficie de los caramelos.
• El dióxido de carbono se acumula en burbujas y el aumento de la presión empuja al gas y al refresco hacia fuera de la botella.