Lección 2.4: Cambio de estado—congelamiento
Lección de acompañamiento: Lección 2.4: Cambio de estado—congelamiento
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Hielo en lata
- Cuando se agrega sal y hielo a una lata de aluminio vacía y se mezclan, la lata se enfría mucho y comienza a formarse escarcha en el exterior muy rápidamente.
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Estructura del hielo
- A medida que el agua se congela, las atracciones que ejercen las moléculas de agua entre sí superan a su movimiento y las mantienen en posiciones fijas. Las moléculas de agua se congelan siguiendo un patrón hexagonal y las moléculas están más alejadas de lo que estaban cuando eran agua líquida.
- El agua es inusual porque sus moléculas se separan más cuando se congelan. Las moléculas de casi todas las demás sustancias se acercan cuando se congelan.
Este video aparece como cortesía de Roy Tasker, VisChem Project
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Bomba de hielo
- Las moléculas de agua se separan más a medida que el agua líquida se convierte en hielo sólido.
- El hielo en expansión rompe el recipiente de hierro fundido sellado.
La demostración que se muestra en este video es muy peligrosa. No intentes realizar esta demostración.
Este video aparece como cortesía de Chemical Education Exchange (ChemEd X)
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Hielo en diferentes ángulo
- En el hielo, las moléculas de agua se disponen en un patrón repetido que le da su estructura cristalina.
- Aunque el hielo esté a 0 °C, las moléculas siguen vibrando.
Este video aparece como cortesía de Roy Tasker, VisChem Project
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Agua y hielo
- Después de la congelación, las moléculas de agua están más separadas que en el agua líquida.
- Como el hielo sólido, las moléculas están más separadas, dispuestas en un patrón ordenado y no pueden deslizarse unas sobre otras.
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Nitrógeno líquido
- El nitrógeno es el gas más abundante en nuestro aire. Las moléculas de nitrógeno apenas se atraen entre sí, por lo que debe estar extremadamente frío para que las moléculas se unan y se condensen, e incluso más frío para que se congelen.
- El punto de ebullición del nitrógeno líquido es de -196 °C. El punto de congelación es de -210 °C.
- Para tener una idea de lo frío que es el nitrógeno líquido, observa qué sucede con una banana cuando se la coloca en nitrógeno líquido.
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Escarcha
- La escarcha se forma cuando la humedad y la temperatura funcionan juntas de modo que el vapor de agua del aire no se condensa para formar agua, sino que se solidifica directamente para formar escarcha.
- Suele ocurrir con humedad baja y temperaturas frías.
